06_aalraeucherei_bruns, © Ekkehart Reinsch

Aalräucherei Bruns

Räucheraal ist eine jahrhundertealte Spezialität der Fischer rund um das Zwischenahner Meer. Heute gibt es nur noch wenige Aalräuchereien im Ammerland. Die Aalräucherei Friedrich Bruns ist einer der verbliebenen Betriebe, die den Aal noch nach ursprünglichem Rezept verarbeiten. Hier kommen die traditionellen Zwischenahner Räucheraale, feinster Räucherlachs und viele andere Fischdelikatessen täglich frisch aus der Räucherei. Dazu werden hausgemachte Salate, Marinaden oder Fischbrötchen gereicht.