Mitten im Herzen der Stadt unter dem Alten Rathaus befindet sich im historischen Gewölbe der Oldenburger Ratskeller. Hier gibt es regionale und saisonale Spezialitäten. Von  Anfang Oktober bis zum Gründonnerstag wird hier außerdem Oldenburger Grünkohl mit Pinkel, Kochwurst, Kasseler, Bauchspeck, Brat- oder Salzkartoffeln und natürlich reichlich Senf serviert.